Alfajorcitos de maicena

Alfajorcitos de maicena

Porque a todos nos gustan mucho más los caseritos que los comprados, les dejo esta receta simple, rica y sin secretos para que hagas y seas feliz

INGREDIENTES

  • 75 gr de manteca 
  • 75 gr de azúcar impalpable 
  • 4 yemas 
  • 200 gr de maicena 
  • 50 gr de harina 0000
  • 5 de polvo de hornear 
  • C/n de esencia de vainilla, dulce de leche y coco.

PROCEDIMIENTO

  1. Batí la manteca con el azúcar.
  2. Agregá las yemas de a una y la esencia mientras seguís batiendo.
  3. Tamizá los secos e incorporarlos. En este punto sólo integrar, ¡No amar!
  4. Llevar la masa a la heladera aplastada, no en forma de bollo (es clave) tapada con film o en una bolsa por una hora. 
  5. Amasá muy poco, solo para formar un bollo que permita ser estirado, cortá las tapitas y cociná de 10 a 12 minutos a fuego corona.
  6. Rellená las tapitas con el dulce y pásalas por coco. ¡Ahora sí, estás listo para poner el agua! Hoy salen mates con alfajorcitos.

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Productos Essen a utilizar: FLIP/ SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA

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