Alfajores sin manteca

Alfajores sin manteca

Masa super suave y deliciosa. ¡Se desarman en la boca! Lo más interesante es que están hechos con harina integral y sin manteca. Acá les dejo la receta.

INGREDIENTES (Me salieron 18 tapitas gruesas).

  • 2 Huevos
  • 120 gr de harina integral
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 120 grs de fecula de maíz o maicena
  • 50 gr de miel
  • 60 ml de aceite
  • 20 ml de agua
  • Ralladura de una naranja
  • Un chorrito de esencia de vainilla
  • Dulce de Leche Cantidad necesaria
  • 250 grs de chocolate cobertura .

PROCEDIMIENTO

  1. Mezclar en un bowl los líquidos, aceite, huevo, ralladura de naranja, esencia de vainilla, la miel derretida e integrar.
  2. Agregar la harina, la fécula el cacao y el polvo de hornear y formar una masa.
  3. La masa es quebradiza, así debe ser para que sean tiernos. Si no logran armarla agreguen apenas un poco de agua.
  4. Estirar y cortar círculos gruesitos 2 cm aproximadamente con cortante o con alguna tapita.
  5. Llevar al freezer hasta que endurezcan (esto es indispensable para que no se deformen).
  6. Cocinar en la sarten o al horno y fuego corona/medio 8/10 minutos.
  7. Deben quedar blandos y apenas dorados en la base. .
  8. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.
  9. Derretir el chocolate en microondas con intervalos de 30 segundos y mezclar.
  10. Bañarlos en chocolate cobertura. 

.
Reemplazos 

  • Harina integral por Harina 0000
  • Fecula de maíz por Harina de Arroz.
  • Dulce de leche por dulce de Membrillo
  • Cacao amargo por algarroba
  • Miel por 1/2 taza de azúcar o 8 a 10 sobrecitos de endulzante.

¡Espero que les haya copado esta idea y que se animen a hacerlos porque son realmente muy fáciles! ♥️
 

¡Hola! Soy Yae Guerrieri. Te doy la bienvenida a mi blog donde encontraras el paso a paso de todas mis recetas y mucho más. ¡Gracias por visitarme!

Te puede interesar
Cerrar X