Arroz con pollo

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Arroz con pollo

Esta receta viene del corazón porque me la enseñó a hacer mi abuela. Y sin dudas, el aroma al ajo y morrones quemados me transporta a su casa un día de domingo. Cierro los ojos y veo a mis tíos y primos sentados a lo largo de la mesa, con mi abuelo en la cabecera y mi abuela Charo con el cucharón e

 INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 4/5 ajos enteros y sin pelar 
  • 1 morrón grande cortado en tiras gruesas 
  • 4 Presas de pollo con o sin piel 
  • 2 puñados de arroz por persona
  • 1 medida de azafrán 
  • Agua suficiente hasta cubrir el pollo a la mitad.
  • Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

  1. Colocar los ajos enteros y sin pelar en la sartén, agregar el morrón cortado en tiras y cocinar unos minutos.
  2. Agregar el pollo y sellarlo de ambos lados.
  3. Colocar el arroz en los lugares de la sartén que no estén ocupados por el pollo.
  4. Incorporar el azafrán disuelto en un poco de agua, junto con la sal y la pimienta.
  5. Agregar el resto de agua caliente necesaria hasta cubrir el pollo por la mitad. Es importante en este punto no tocar el arroz.
  6. Dejar cocinar hasta que el arroz esté listo y el agua se haya evaporado por completo.

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Productos Essen a utilizar: SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 18 CM / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA

 

¡Hola! Soy Yae Guerrieri. Te doy la bienvenida a mi blog donde encontraras el paso a paso de todas mis recetas y mucho más. ¡Gracias por visitarme!

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