Budín cremoso de hojas verdes

Budín cremoso de hojas verdes

Para que disfrutes de una receta sencilla y llena de sabor. La salsa blanca le aporta una cremosidad que no tiene explicación

INGREDIENTES para un savarín de 18 cm 

(Si se utiliza el savarín de 24 cm duplicar las cantidades expresadas)

  • 40 gr de manteca.
  • 40 gr de harina.
  • 3/4 taza de leche.
  • 2 yemas
  • C/n de queso rallado.
  • 1 paquete de la hoja verde que tengas (Yo usé acelga).
  • Condimentos a gusto. (La nuez moscada le queda genial).
  • Opcional: dos claras batidas a punto nieve. (Esto es para que salga más esponjoso.

PROCEDIMIENTO

  1. Por un lado, picar las hojas verdes en el multi.
  2. Por el otro hacer una salsa blanca poniendo en la cacerola la manteca y la harina. Es importante no dejar de revolver para evitar grumos.
  3. Incorporar la leche y seguir batiendo hasta que la preparación se haya espesado.
  4. Agregar el queso, las yemas, las hojas verdes y los condimentos.
  5. Por último sumarle las claras batidas a nieve.
  6. Llevar la mezcla al savarín, cocinar a fuego medio por unos 25 min aproximadamente y desmoldar.

_________

Productos Essen a utilizar: CACEROLA CUADRADA/ BUDINERAS /CACEROLA DE 24 CM / SAVARÍN DE 24 CM / SAVARÍN DE 18 CM / CACEROLA DE 18 CM

¡Hola! Soy Yae Guerrieri. Te doy la bienvenida a mi blog donde encontraras el paso a paso de todas mis recetas y mucho más. ¡Gracias por visitarme!

Te puede interesar
Cerrar X