Budín de zapallo

Budín de zapallo

Cuando un zapallo esta solito en el cajón de las verduras y se convierte en “EL Zapallo”. Receta para que cocines rico con pocos ingredientes.

Saben lo fan que soy de hacerlo en la cacerola. ¡Sin agua, sin nada!
No solo se cocina suuuuuper rápido, sino que además es mucho más fácil de pelar y no absorbe NADA de líquido. 

Cocinándolo así queda ideal para hacer ñoquis, souflé, budín, puré, o lo que quieran!
A mi me llevo media hora a fuego medio, pero todo depende del tamaño del zapallo que tengan. Les dejo la receta para que lo prueben. Lo van a amar. 

INGREDIENTES para un savarín de 18 cm

(Si se utiliza el savarín de 24 cm duplicar las cantidades expresadas)

  • 1/2 Zapallo cocido en seco.
  • 3 huevos.
  • Un puñado de queso rallado.
  • 150 gr de queso mantecoso.
  • Condimentos a gusto.
  • Opcional: Una cucharada de azúcar para la base.

PROCEDIMIENTO

  1. Cocinar el zapallo en la cacerola por aproximadamente media hora, en seco y a fuego medio.
  2. Pelarlo, agregarle los huevos y los condimentos Procesar todo con la minipimer.
  3. Agregar el queso rallado.
  4. Pintar el savarin con manteca o aceite de oliva. Si quieres hacer un budín de zapallo acaramelado, agrégale una cucharada de azúcar en la base.
  5. Colocar la mezcla realizada y finalizar con lonjas de queso mantecoso.
  6. Cocinar en la cacerola a fuego medio por 15/20 minutos aproximadamente.
  7. ¡Desmoldar y listo el budín!

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Productos Essen a utilizar:  CACEROLA CUADRADA/ CACEROLA DE 24 CM / SAVARÍN DE 24 CM / SAVARÍN DE 18 CM / BUDINERAS

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