Empanadas de vigilia con masa de hojaldre
Ayer, se me ocurrió recrear esta receta de mi infancia y hoy se las comparto a ustedes, para que puedan probarla ¡Porque realmente vale la pena!
Yo a la masa la hice casera, pero ustedes tranquilamente la pueden hacer con una masa de empanadas comprada para hacer la receta mas simple.
INGREDIENTES
- 1 docena de discos de empanada de hojaldre
- 400 gr de atún
- 400 gr de cebolla en rodajas finas
- 150 gr de morrón rojo en juliana (en tiritas finas)
- 150 gr de morrón verde en juliana
- Condimentos varios: azafrán, comino, nuez moscada y pimentón dulce
- 1 huevo para pintar la masa
- Azúcar impalpable
PROCEDIMIENTO
- Rehogar la cebolla + los morrones con sal, agregar el laurel, la nuez moscada.
- Fuera del fuego, cuando la verdura esta lista, agregar el atún y condimentar con azafrán, comino y pimentón dulce
- Rellenar las empanadas, pintarlas con huevo y cocinar.
- Cuando ya están casi listas, agregar azúcar impalpable y caramelizar. ¡Y listo! ¡Todos a la mesa! .
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Productos Essen a utilizar: SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA/ CACEROLA DE 24 CM
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