Empanadas de vigilia con masa de hojaldre

Yo a la masa la hice casera, pero ustedes tranquilamente la pueden hacer con una masa de empanadas comprada para hacer la receta mas simple. 

INGREDIENTES

• 1 docena de discos de empanada de hojaldre
• 400 gr de atún 
• 400 gr de cebolla en rodajas finas
• 150 gr de morrón rojo en juliana (en tiritas finas)
• 150 gr de morrón verde en juliana
• Condimentos varios: azafrán, comino, nuez moscada y pimentón dulce
• 1 huevo para pintar la masa
• Azúcar impalpable 

PROCEDIMIENTO

1. Rehogar la cebolla + los morrones con sal, agregar el laurel, la nuez moscada.
2. Fuera del fuego, cuando la verdura esta lista, agregar el atún y condimentar con azafrán, comino y pimentón dulce
3. Rellenar las empanadas, pintarlas con huevo y cocinar.
4. Cuando ya están casi listas, agregar azúcar impalpable y caramelizar. ¡Y listo! ¡Todos a la mesa! .

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Productos Essen a utilizar: SARTÉN DE 24 CM  / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA/ CACEROLA DE 24 CM