Bolitas de espinaca y batata

Bolitas de espinaca y batata

Primer día que me acerco a la cocina desde que estoy en Córdoba. Me elegí el caso más difícil de todos: complacer a mi hermana. La comensal más difícil de la familia. Por suerte esta receta me salvo las papas. Se las comparto porque es súper simple y sale muy rica.

INGREDIENTES

  • 400 gr de Batata cruda rallada 
  • 1 atado de Espinaca picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de Queso untable 
  • Sal, pimienta, nuez moscada 
  • 2 huevos 

PROCEDIMIENTO

  1. Rallar la batata y colocarla en un bowl con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar medio huevo batido y reservar.
  2. Colocar la cebolla con sal y una gota de aceite en la cacerola, rehogarla y agregarle la espinaca picada. Cocinar por unos minutos hasta que se reduzca.
  3. Condimentar, incorporarle un huevo y queso untable. 
  4. Armar bolitas de espinaca y luego pasarlas por la batata rallada.
  5. Típs si no queres que se te deformen, podes congelar las bolitas y luego pasarlas por la batata. 
  6. Cocinar en la sartén o cacerola y disfrutar.

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Productos Essen a utilizar: FLIP/ SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 18 CM / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA/ MULTIPROCESADOR/ CACEROLA DE 24 CM

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