Falsa galette de Zucchini

Falsa galette de Zucchini

Ideal para los amantes de las verduras. Esta galette te va a sorprender.

INGREDIENTES para una sartén de 18 cm

(Si se utiliza el flip o sartén de 24 cm duplicar las medidas expresadas)


PARA LA MASA 

  • 50 gr de harina 0000
  • 50 gr de harina integral 
  • 50 gr de semillas (las que más les gusten)
  • 24 gr de queso parmesano
  • Sal a gusto 
  • Cantidad necesaria de agua y aceite de oliva 

PARA EL RELLENO 

  1. 200 gr de ricota 
  2. Unos cubos de muzarella a gusto 
  3. Ralladura y jugo de Limón 
  4. 1 zucchini y medio cortado en lonjas 
  5. 50 gr de queso parmesano

PROCEDIMIENTO

  1. Por un lado realizar la masa realizando un volcán con un hueco en el centro. En él, incorporar el agua y el aceite. Comenzar a humedecer la harina de a poco hasta formar una masa ni muy dura ni muy blanda. 
  2. Una vez que la tenemos lista la estiramos y forramos una sartén. .
  3. Por otro lado doramos en la bifera SIN sal los zucchinis (yo le puse a la base aceite de coco) y no los toque para que no pierdan líquido 
  4. Una vez que ya están listos, en un bowl colocar la ricota + muzarella + jugo y ralladura de Limón + sal .
  5. Armar la galette poniéndole sobre la masa primero la ricota, después los zucchinis y por último el queso parmesano.
  6. Colocar la cacerola en función horno masas (fuego corona toda la preparación) y cocinar hasta que la masa esté bien dorada.

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Productos Essen a utilizar: FLIP/ SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 18 CM / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA/ MULTIPROCESADOR

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