Mermelada sin azúcar

Mermelada sin azúcar

Realmente viendo el interés que les generó esta mermelada endulzada con dátiles se las comparto así se animan a probarla.

INGREDIENTES

  • 500 gr de frutillas
  • 6/8 dátiles
  • 1 cucharada de chia

PROCEDIMIENTO

  1. PREPARAR LA CHIA
  • Colocar una cucharada de chia en un recipiente y agregarle agua, unos 30/40 ml aproximadamente.
  • Esperar a que se hidrate para que suelte el musílago. (Esto es lo que le va a dar una mejor consistencia al dulce).

       2. ENDULZANTE DE DÁTILES 

  • Poner a hidratar los dátiles en agua filtrada tibia durante 30/40 minutos aproximadamente.
  • Una vez pasado el tiempo apretar con los dedos para quitar el carozo.
  • Colocar todos los dátiles en el vaso de la minipimer y mixear.
  • Ir agregando la misma agua de remojo hasta obtener la consistencia deseada.

      3.MERMELADA

  • Lavar y cortar las frutillas. 
  • Llevarlas a la cacerola a 15 minutos a fuego medio revolviendo continuamente.
  • Retirar y colocar en un recipiente.
  • Pisarla un poco con un pisa papa para aplastar un poco la fruta, pero lo ideal es que queden pedacitos de pulpa de frutilla.

      4.PREPARACIÓN

  • Colocar dos cucharadas del endulzante de dátiles sobre la fruta.
  • Agregar la cucharada de chia y revolver.
  • Llevar a un frasco y conservar en la heladera.

Esta mermelada dura una semana en la heladera.

Ojalá que la prueben y que les guste tanto como a mí.

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Producto Essen a utilizar: CACEROLA DE 18 CM / CACEROLA DE 24 CM / CACEROLA CUADRADA

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