Muffins de coco y arándanos

Muffins de coco y arándanos

Les traigo esta receta TREMENDAAA de muffins con cobertura crocante. La verdad es que no tiene ningún secreto, es muy muyyyyyy simple. Así que no tenés excusas para no probarla.

INGREDIENTES

  • 50 gr de manteca derretida.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 100 ml de leche.
  • 125 gr de harina leudante.
  • 40 gr de coco rallado.

ELABORACIÓN

  1. Tan taaaaaan fácil como mezclar los ingredientes en el orden mencionado y ponerlo en pirotines a cocinar.
  2. Si te gusta con algo por dentro podes agregarle arándanos como hice yo o lo que te guste, como chips de chocolate o nueces.
  3. Si lo haces adentro de la essen ponele doble o triple pirotín, porque uno solo no resiste y se abre.

COCCIÓN

  • 25 minutos a fuego corona o hasta introducir un palito y salga seco.

Paraaaaa¿Te estas preguntando por esa cobertura crunchh que se ve por arriba? 
Te cuento, hice un invento mezclando manteca, azúcar, harina integral y coco sobre la sartén hasta dorar y se lo puse por arriba.

¡RIQUISIMO! 
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Producto Essen a utilizar: SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 31 CM / SARTÉN DE 18 CM / CACEROLA CUADRADA /

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