Muffins de pera y nueces sin harina

Muffins de pera y nueces sin harina

Acaaaaaa reportándome con esta receta que salió hoy para la merienda. Sin harina y sin azúcar con la toda la humedad de la fruta. Yo en este caso usé peras pero pueden reemplazarlas por lo que tengan en casa.

INGREDIENTES para 12 muffins

  • 100 gr de ricota 
  • 50 gr de avena
  • 1 huevo + 2 claras
  • 1 cucharada de miel o 75 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pera cortada en cubos pequeños
  • 1 puñado de nueces.
  • Opcional: mantequilla de maní para decorar.

PROCEDIMIENTO

  1. Colocar todos ingredientes en el multi menos la pera y las nueces. Procesar hasta formar una mezcla homogénea.
  2. Una vez lograda, agregar la pera en cubos y las nueces.
  3. Colocar la mezcla en pirotines
  4. Cocinar por 15/20 minutos a fuego corona. 
  5. Yo usé la sarten de 31 que es espaciosa y entran 16 muffins.

Si les gusta cuando se enfrían, colocan la mantequilla de maní por encima y decoran con nueces.

¡Listo, les juro que son un viaje de ida!

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Producto Essen a utilizar: FLIP / SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA / MULTIPROCESADOR

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