Niditos de batata con pollo a la mostaza

Niditos de batata con pollo a la mostaza

Plato para sorprender o sorprenderte a vos mismo. En simples pasos comes rico, sano y la altura de un restaurante ¿Te animás?  yo lo ameeeee, porque le puse todas las cosas que me gustan.¡¡ Y obvio que vos podes hacer lo mismo!!  Le podes sacar o agregar lo que quieras y así hacer un super plat

¡Yo te cuento que hice ya mismo!
INGREDIENTES

1. POLLO A LA MOSTAZA

  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 limones exprimidos.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • (Opcional) 1 puñado de perejil picado. 
  • Condimentos a gusto.
  • Un chorrito de leche o de crema de leche.

2. NIDITOS

  • 4 boniatos medianos (podes reemplazarlos por papa, calabaza, calabacín, batata).
  • 50 gr de queso rallado.
  • 1 cebolla de verdeo. 
  • 3 claras.
  • Condimentos a gusto.

PROCEDIMIENTO
POLLO

  1. Cortar el pollo en cubos y dejarlo marinar con limón, mostaza y perejil. Importante que en este punto no agregues sal para que no se deshidrate y quede seco.
  2. Pasado unos 20 minutos llevar a una sartén bien caliente y dorar por ambos lados.
  3. Antes de retirar las piezas de la sartén podes colocar dos cucharadas de crema de leche o un chorrito de leche para aprovechar el fondo de cocción y transformarlo en una “salsita” para acompañar.
  4. ¡Servir y listo!

PARA LOS NIDITOS

  1. Hacer un puré durito y bien condimentado sin agregarle manteca. Yo lo hice en la Essen sin colar - en historias te lo muestro.
  2. Una vez hecho el puré agregarle el queso, la cebollita rehogada y las 3 claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
  3. Llevar a la sartén dándole forma de nido (Podes hacerlo con una cuchara de madera o idealmente con una manga).
  4. En el centro colocarle a gusto lo que quieras: huevo, salsa blanca, choclo, ricota, lo que quieras.
  5. Cocinar durante 15 minutos a fuego corona y retirar.

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¡Mirá como un simple plato de pollo con puré se transforma en algo mucho mas especial! ¿Te diste cuenta? ¿Qué te pareció?

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PRODUCTO ESSEN A UTILIZAR: FLIP / SARTÉN DE 31 CM / SARTÉN DE 24 CM / CACEROLA CUADRADA / CACEROLA DE 24 CM 

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