Ñoquis de Zanahoria

Ñoquis de Zanahoria

Dulces, ricos y simples. Animate a probar esta versión de ñoquis.

INGREDIENTES

  • 140 gr de queso parmesano rallado
  • 500 gr de zanahorias en rodaja
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 20 gr de manteca
  • 300 gr de harina + 50 gr aprox para armarlos

PASO A PASO

  1. Poner a cocinar las zanahorias con medio litro de agua y sal. Cuando esten blanditas apagar la cacerola y pisarlas en la misma olla conn un pisapuré de plástico para no dañar la olla.
  2. Condimentar el pure con sal y manteca. Dejar entibiar.
  3. Agregar la harina y el queso parmesano.
  4. Bajar a la mesada y formar una masa agregando un poquito de harina para que no se nos pegue en las manos, pero ojo! no se pasen porque es una masa mas bien pegajosa, no es la tipica masa de ñoquis que podemos pasarlos por un tenedor, estos solo se cortan y van al agua.
  5. Cortar la masa en 6 partes y formar choricitos, cortar en pequeños dados y cocinar en una cacerola con agua hirviendo.
  6. Retirar cuando flotan y acompañar de la salsa que mas les guste!

¡Hola! Soy Yae Guerrieri. Te doy la bienvenida a mi blog donde encontraras el paso a paso de todas mis recetas y mucho más. ¡Gracias por visitarme!

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