Rolls de canela

Rolls de canela

Hoy les traigo una receta bien bien dominguera que si bien no es difícil, los rolls de canela llevan su tiempo, si! Pero créanme que valen 100% la pena 

Con estas proporciones salen unos 15 aprox.
PARA LA MASA: 

  • 10 gr de levadura seca.
  • 100 ml de leche tibia.
  • 1 huevo. 
  • 50 gr de manteca pomada.
  • 280 de harina 0000.
  • 1 pizca de sal.
  • 45 gr de azúcar blanca. .

PARA EL RELLENO 

  • 1/2 taza de azúcar mascabo.
  • 2 cucharadas de canela.
  • 30 gr de manteca pomada.

PARA EL FROSTING 

  • 40 gr de queso crema.
  • 1 cucharada de azúcar lmpalpable.

PROCEDIMIENTO

  1. En un bowl colocar la levadura + leche tibia + una cucharada de azúcar y dejar reposar 10 minutos.
  2. Por otro lado colocar huevo + azúcar + manteca y mezclar. Incorporar la mezcla anterior y revolver.
  3. Por último agregar la harina tamizada y formar una masa.
  4. Dejarla descansar hasta que duplique su tamaño.
  5. Estirarla en forma de rectángulo, pintarla con manteca pomada y espolvorear con azúcar y canela.
  6. Enrollar, cortar y dejar leudar por segunda vez hasta que dupliquen su tamaño.
  7. Cocinar a fuego corona por 30/40 minutos o en horno medio.
  8. Dejar enfriar, pintar con el frosting y consumirlos tibios.

¡LOS AMO FUERTE! ¿Algún fan más por acá?

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PRODUCTO ESSEN A UTILIZAR: FLIP / SARTÉN DE 31 CM / SARTÉN DE 24 CM 

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