Solomillo a la cacerola

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Solomillo a la cacerola

La verdad muy simple cocinar una carne en a la Essen pero hay algunos truquitos que te ayudan a que te salga perfecta (y no hervida). ¡Acá te los cuento a todos! Así que guarda esta receta que la vas a necesitar.

INGREDIENTES

  • 1 Solomillo de cerdo (el mío pesaba 500 gr).
  • 50 ml de salsa de soja. 
  • 25 m de agua.
  • 1 cucharita de te de salsa de soja.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo. 
  • 1 ajo.

PROCEDIMIENTO

  1. Por un lado preparar la salsa (Soja+ maicena+agua+jengibre) con un batidor para desleírla bien la maicena y que no queden grumos.
  2. Por el otro, pelar y cortar un ajo en pedazos grandes.
  3. Llevar la carne + la salsa + el ajo a una bolsa ziploc y dejar macerar por media hora aproximadamente.

Para cocinar, prestá atención a estos tips:

  1. Precalentá la pieza a fuego medio durante 5 minutos.
  2. Coloca la carne en la sartén sin la salsa (pero no la tires que lo vas a necesitar). 
  3. Sellala a fuego máximo por ambas lados.
  4. Cuando ya está bien dorada agrégale la salsa y baja el fuego a mínimo.
  5. Cociná hasta que pinches y salga jugo transparente. 
  6. Si ves que la salsa se comienza a espesar mucho agrega chorritos de agua.
  7. Una vez cocina, retirá la carne y recuperá la salsa para poder ponérsela por encima.

¡Podés acompañarla don lo que más te guste!

Si me permitis una recomendación: puré de batatas va como piña!

Producto Essen a utilizar:  SARTÉN DE 24 CM / SARTÉN DE 31 CM / CACEROLA CUADRADA / CACEROLA 24 CM

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