Sopa cremosa de calabaza

Sopa cremosa de calabaza

Receta para disfrutar con unos croutones bien crujientes. Podes usar esta base y variar según las verduras que tengas en casa.

INGREDIENTES

  • 1 calabaza mediana
  • 1 cebolla
  • 1 batata
  • 1 zanahoria
  • Leche o caldo a ojo
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Queso rallado o mantecoso

ELABORACIÓN

  1. Para que esté bien sabrosa en primer lugar tenés que saltear la verdura pelada y condimentada en una sartén o cacerola. Lo ideal es que logres un buen dorado.
  2.  Una vez que notas que las verduras están doradas por fuera y blanditas por dentro le agregas leche o caldo hasta cubrir (podes hacer mitad leche, mitad caldo).
  3. Cocina a fuego medio con la cacerola tapada hasta que las verduras comiencen a desintegrarse y estén bien blandas. .
  4. Por último, pasa todo a un vaso de licuadora o minipimer y procesa para lograr una consistencia bien cremosa. .
  5. Si sos del team queso ponele unos cubos de mantecoso o un puñado de queso rallado y a comer!

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 Producto Essen a utilizar: CACEROLA DE 18 CM /CACEROLA DE 24 CM / 

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