Torta de la Nonna

Torta de la Nonna

La torta que hice para el cumple de mati  ¡ES MUYYYYYYY RICA! Con relleno de crema pastelera y cobertura de almendras tostadas


Acá se las comparto a todos ustedes, espero que la prueben 

INGREDIENTES (Para una sartén de 24 cm)

PARA LA MASA 

  • 300 gr de harina 0000.
  • 60 gr de manteca.
  • 1 huevo.
  • 1 yema.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
  • C/n de ralladura de Limón.

PARA EL RELLENO

  • 500 cc de leche.
  • 120 gr de azúcar.
  • 40 gr de maicena.
  • 6 yemas.
  • C/n de esencia de vainilla.
  • 100 gr de almendras.

PROCEDIMIENTO 


PARA LA MASA

  1. Batir la manteca con el azúcar.
  2. Agregar ralladura de Limón y esencia de vainilla.
  3. Incorporar el huevo y la yema 
  4. Tamizar harina + polvo de hornear e incorporarlo.
  5. Formar una masa y dejar descansar en la heladera por 1 hora.

PARA EL RELLENO

  1. Colocar la leche al fuego con la mitad del azúcar.
  2. La otra mitad mezclarla con la maicena y las yemas. 
  3. Cuando la leche está tibia incorporar esta preparación sin dejar de revolver hasta qué se espese.
  4. Cuando espeso, cocinar por 1 minuto y retirar
  5. Colocar la preparación en un bowl con film en contacto y llevar a la heladera

ARMADO

  1. Forrar la sartén con la masa, por encima agregar la crema pastelera.
  2. Cocinar a fuego corona por 25/30 minutos hasta que se dore la masa.
  3. Cuando la torta se enfrió desmoldarla y colocarle las almendras tostadas por arriba.

Espero que la prueben, no da mas de rica 
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Productos Essen a utilizar: FLIP/ SARTÉN DE 24 CM 

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