Torta de queso y frutos rojos

Torta de queso y frutos rojos

Húmeda y muy esponjosa. Receta que no podes dejar pasar si sos fan del cheese cake

Acá te dejo el detalle de esta torta japonesa para que te animes a hacerla.

INGREDIENTES para una cacerola de 18 cm

(Si se usa una de 24 cm colocar el doble de los ingredientes expresados)

  • 130 gr de queso
  • 85 ml de lecge 
  • 40 gr de manteca
  • 3 yemas 
  • 25 gr de harina
  • 10 gr de maicena
  • 3 claras
  • 60 gr de azucar
  • Frutos Rojos a gusto

ELABORACIÓN

  1. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue liso y flexible. Reservar.
  2. Por otro lado, colocar el queso y la leche en un bowl. Llevarlo al microondas 1 minuto. Retirar, agregar la manteca y batir hasta formar una preparación bien cremosa sin grumos.
  3. Agregarle tres yemas.
  4. Mezclar la preparación anterior con las claras baridas a nieve con movimientos envolventes.
  5. Llevar al horno o cacerola y cocinar por aproximadamente 30 minutos.
  6. Desmoldar y decorar con frutos rojos.

NOTA

Es normal que esta torta crezca muchisimo en volúmen mientras la estamos cocinando y luego, al apagar el fuego, se baje.

¿Te vas a animar?

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 Producto Essen a utilizar: CACEROLA DE 18 CM / CACEROLA DE 24 CM / 

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